Prosciutto di Norcia IGP

Oggi ho assaggiato un panino Made in Umbria, con prosciutto crudo di Norcia IGP. Padroneggiava con la sua classica forma a pera nel bancone del salumiere. Il classico sapore del prosciutto crudo artigianale, ma con una nota speziata, donata dal pepe rosa! Buonissimo. Sapido ma non tanto salato, forse perché era la parte finale della coscia. L'ho accompagnato con una birra Peroni, Nastro Azzurro, approfitto per ricordare che adesso questa birra si può trovare anche negli scaffali di Eataly, infatti poche settimane fa, è stato siglato l'accordo tra Peroni ed Eataly alla vendita della birra nei mega store.La birra EATALIANA per eccellenza.
Il prosciutto era marchiato a fuoco dalla casa Renzini. Maestri Norcini.

Birra del Borgo - La Duchessa

Borgorosa, Rieti, Lazio. Ho apprezzato questa birra prodotta da BIRRA DEL BORGO nella persona di Leonardo Di Vincenzo, mastro birraio dal 2005. La Duchessa ha 6.2 % di volume dichiarato in etichetta, è una birra chiara a doppia fermentazione. L'ho assaggiata accompagnata ad una pizza bianca tonno e cipolla con patate al forno ed è risultato un buon abbinamento. Amaro molto bilanciato ed abbastanza acidula. La schiuma:compatta e cremosa.

Mi ha emozionato, in linea con lo slogan utilizzato dal birrificio EMOZIONAMO LA BIRRA DAL 2005!